江戸前の旬（82）
- 著者
- さとう輝/九十九森
- 出版社
- 日本文芸社
- シリーズ
- ニチブンコミックス
- 発売日
- 2016年04月09日頃
- ISBN
- 9784537134278
- 定価
- ¥631
江戸前の誇りと伝統を継承する若き寿司職人、銀座柳寿司三代目・柳葉旬。旬の食材を吟味し、手間暇かけてタネにするその手腕は、銀座一とも言われるが、まだまだ修行の途上。江戸前の技と心意気で、美味しい寿司と真心を貴方に！ 登場人物紹介 第 1話 三日三ヶ月三年 第 2話 マグロ1 第 3話 マグロ2 第 4話 写真 第 5話 ゴマゾイ 第 6話 コハダ 第 7話 寿司屋の道具たち 第 8話 寒ブリ 第 9話 マダコ 第10話 掌PART3